10/10/14

Cupcakes Szarlotka (mini-tarta de manzana estilo Polaco)

¡¡Hola a todos!!

No hay mejor nombre para estas iniciativas que llamarlas 'reto', pues eso es lo que ha sido para mí este Cupcake, un RETO! Decidí apuntarme al reto que organiza el blog 'Tothom a la Cuina' de 'Reposteras por Europa' que este mes rondaba por Polonia. Y después de mucho indagar sobre los postres de Polonia me he decido por hacer estos: Cupcakes Szarlotka. Szarlotka es una tarta de manzana estilo polaco y como yo todo lo transformo en Cupcake aquí está mi versión de este dulce.



Y ahora vamos a lo que vamos, receta!!










Cupcakes Szarlotka (12 uds)
(Receta de Nieves)

Ingredientes:
· 250gr de harina de trigo
· 100gr de mantequilla fría
· 75gr de azúcar blanco
· 1 huevo M
· 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Para el relleno:
· 6 manzanas
· 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
· 1 cucharadita de canela

****

En un bol, amasamos a mano todos los ingredientes de la masa hasta que quede una bola homogénea. Seguidamente, dividimos la masa en dos y la metemos en la nevera una 1/2 hora aproximadamente. Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos la bandeja de cupcakes. Sacamos una mitad de la nevera y estiramos con un rodillo. Con un cortador redondo cortamos y rellenamos la base de los moldes de cupcakes chafando bien la masa y creando como una especie de tartaleta.




Pelamos las manzanas y cortamos en daditos. En  un bol, mezclamos las manzanas con el azúcar avainillado y la canela y removemos hasta que quede bien absorbido. Esperamos unos 20 minutos para que la manzana suelte agüilla. Quitamos el jugo (si ha soltado) y rellenamos con las manzanas el molde de cupcakes.



Sacamos de la nevera la otra mitad de la masa y rallamos por encima cubriendo las manzanas. Metemos en el horno unos 25-30 minutos hasta que se dore la masa.





¡Ya tenemos nuestros Cupcakes Szarlotka! Podéis acompañarlos de helado de vainilla como he hecho yo, y comer tanto caliente como frío. Están buenísimo igual. Como postre son ideales.

¡Que aproveche!

¡Hasta pronto!




12 comentarios :

  1. Nieves creo que no conocía tu blog y ha sido un placer llegar a él a través de este reto. Has hecho un trabajo magnífico con estos cupcakes ¡me encantan!

    Por supuesto me llevo la receta y me hago seguidora ¡no quiero perderme nada de lo que publiques!

    Feliz y dulce fin de semana!

    Si te apetece conocer mi blog te dejo la dirección y si te gusta me encantaría que me siguieras http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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    Respuestas
    1. Muchisimas gracias Cuca!! Tu receta también tiene una pinta.... mmm!!

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  2. Me encantan Nieves!!Que originales y que bonitos!!Me mandas uno???

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  3. Buenas tardes Nieves !!! que guay versión cupcake de esta maravillosa tarta, bocadito individual perfectoi

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    Respuestas
    1. Sii!! Es la porción ideal para disfrutarla a cualquier hora!

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  4. La szarlota parece ser que ha sido la gran triunfadora este mes, verdad? y tu adaptación a cupcake me encanta, se ve deliciosa y así tienes tu ración para tu solita ;). Una muy buena elección!

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  5. Que original y diferente te quedaron me gustaron mucho, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  6. super original me encantaaa el formato y debe estar super ricooooooo, un abrazo
    carolina de carriscupcake

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  7. Que buena idea! Ideales para compartir con los compis.
    Me la apunto.
    Un beso.

    http://dulcespecadosyotraslujurias.blogspot.com.es/

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  8. Hemos coincidido hasta en el helado para acompañar!

    ¡Nos vemos en Suecia!
    Un besito,
    Begoña
    www.lospostresdemami.com

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  9. Pues de lo mas original te ha quedado, en version mini me encanta tomar los postres! Una delicia!
    Besotes

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¡Me encanta recibir comentarios!!! Tendríais que ver la cara de ilusión que se me queda al ver que tengo uno! Los leo todos y los contesto, así que anímate!!

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