28/12/14

Cupcakes de Nueces y Manzanas

¡¡Hola a tod@s!!

Hoy llego de la mano del Asaltablogs invisible. Si, si, este mes al ser Navidad hemos decidido que el Asaltablogs tenía que ser invisible, y así todos los blogs participantes seremos asaltados. ¡Qué ganas de saber quien ha asaltado mi blog! (os lo pondré en cuanto lo sepa).
A mi me ha tocado nada mas y nada menos que la creadora del reto: Gastro Andalusi, ¡¡qué difícil!! Sus recetas están llenas de ilustraciones preciosas que explican perfectamente todo, y además con unas fotos maravillosas para no perderte en ningún paso. He decidido 'robar' su receta de Bizcocho Esponjoso de Nueces y Manzana y como siempre, la he transformado a formato Cupcake. Así que aquí tenéis unos deliciosos: Cupcakes de Nueces y Manzana.


Y ahora vamos con la receta:







Cupcakes de Nueces y Manzana (14 uds)

Ingredientes:

· 165 gr de azúcar blanco
· 3 huevos de tamaño "L"
· 125 ml de leche entera
· 125 ml de aceite de oliva virgen extra
· 200 gr de harina de trigo
· 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal,
· 1 manzana
· 90 gr de nueces
· Azúcar glass para decorar

***

Precalentamos el horno a 180º con opción arriba y abajo y sin ventilador. Preparamos nuestra bandeja de cupcakes con las cápsulas. Tamizamos la harina con la levadura y reservamos. En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que esté bien integrado. Añadimos el aceite y la leche y mezclamos bien. Agregamos la harina con la levadura y mezclamos lo justo para que se integren los ingredientes.



Cortamos las nueces en trocitos pequeños y enharinamos un poco (¡muy poco!) para que no se vayan al fondo. Añadimos a la masa y con una espátula mezclamos bien. Rellenamos las cápsulas 2/3. Pelamos y cortamos la manzana y en gajos finos, los colocamos encima de la masa. Metemos en el horno y dejamos unos 25-30 minutos hasta que veamos que la parte superior queda doradita y que por dentro están bien hechos con el truco del palillo, pinchamos y si sale seco, ¡están listos!



Una vez listos, sacamos de la bandeja y dejamos enfriar en una rejilla. Finalmente, espolvoreamos con azúcar glass. ¡Ya tenemos nuestros ricos Cupcakes listos para disfrutar!







¡Hasta pronto!


27 comentarios :

  1. Me parecen unos cupcakes deliciosos!!!
    Lo de la manzana con las nueces a mí me pierde del todo...

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  2. mmm que cupcakes tan ricos!! últimamente solo hago postres con manzana jajajaja asi que seguro que me animo a hacerlos!
    Un saludo de una de tus compis de asalto!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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    1. Si te animas, mándame foto, que tengo un apartado de cupcakes que preparan del blog.

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  3. Deliciosos estos cupcakes!!! Me encanta todo lo que lleve manzanas, y estos cupcakes se ven riquísimos!!
    Besos

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    1. Están muy ricos! Anímate a hacerlos, no te defraudarán!

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  4. Estos cupcakes tienen que estar súper esponjosos y ricos, además, me imagino ese olor que debe de desprender el horno cuando los tienes dentro..Ese olor a manzana tan rico y especial..y luego saborearlos tiene que ser toda una delicia =)
    Feliz año! Un besote ^^

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  5. a laaaa que pintaza! pues habra que hacerlos!
    Http://anoitemeiga.blogspot.com.es

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  6. Que bonitas te han quedado y con que buena pinta !! me encanta la fruta en los cupcakes ..bueno la verdura como la calabaza o el calabacin tambien me gusta tambien ^+^un besete y Feliz año nuevo Nieves
    Milicocinillas

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  7. Nieves, esos cupcakes tienen que estar deliciosos!!!! Su presencia es fabulosa!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    1. Muchas gracias Sandra! Sii, están muy ricos, te animo a hacerlos!

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  8. Un bizcocho versionado a cupcake..qué buena idea! Se ven deliciosos y muy esponjosos! Gran asalto compi!

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  9. Vaya pinta!! A ver si esta misma tarde me animo y las hago, deben de estar de vicio!! Enhorabuena por tu blog! Te sigo, besos!! ;D

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  10. #BeBloggerFollow
    Te sigo como Vanesa Pérez Padilla.
    A ver si conseguimos que nos salga un cupcake comestible, porque muy monos si me salen, pero después...
    Un abrazo
    http://ydeverdadtengotres.blogspot.com.es/

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    1. Pues estos a parte de bonitos, están riquísimos!! Anímate a hacerlos ya verás como no fallan!

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  11. Hola! Te he otorgado un premio. Por favor pásate por mi blog cuando puedas! Besos! www.mamaadanyl.com

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  12. Me encanta hacer cupcakes, y los próximos serán estes, muchas gracias por la receta, besos

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    1. Ya me contarás a ver qué tal!! Espero que te gusten!!

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¡Me encanta recibir comentarios!!! Tendríais que ver la cara de ilusión que se me queda al ver que tengo uno! Los leo todos y los contesto, así que anímate!!

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